发现了吗？外面饭店的饺子很是奇怪。但凡到外面吃饺子，无论去哪个饺子馆，端上来的饺子都有一个共同特点：饭店的饺子皮总是又

币胜btc · 发表于 2026-5-2 14:07:36

发现了吗？外面饭店的饺子很是奇怪。但凡到外面吃饺子，无论去哪个饺子馆，端上来的饺子都有一个共同特点：
饭店的饺子皮总是又薄又透明，特别的筋道，煮了之后不会破，而且还特别好吃，自己在家做的饺子皮总感觉差点意思，要么皮厚了，要么没光泽了，要么不筋道了……。
饺子皮的主要材料就是面粉，我先后用了中高档的普通面粉、低筋面粉、高筋面粉、甚至用水稻加工出来的米面，水和面的方法也多种多样，有热水烫面、冷水和面、冰水和面……，加了鸡蛋、食盐、白醋、食用碱、熟油等各种辅料，尽量的模仿饭店的做法，但是无论怎么改进，饺子皮都做不出饭店那种薄而透明，特别筋道的样子来。
每次一看饭店的饺子皮，我就很纳闷，难道饭店的面粉比我的高级？
难道饭店的水比我的好？
难道饭店的火候掌握的比我好？
难道饭店的调料比我的多？
还是说饭店有秘方？
或者饭店有秘密成分？
谁能告诉我做出那种饺子皮的方法？
或者告诉我普通人在家能做出来吗？

抄底山寨币 · 发表于 2026-5-3 12:44:50

醒2次，揉3次面，冬天醒几个小时，温度高醒时间短一点

币圈老何 · 发表于 2026-5-3 09:37:02

添加有对人体有害的化学品

赚钱带老妈旅行 · 发表于 2026-5-3 10:47:42

我媳妇包的就比饭店的好，这个在于和面，在于包，在于煮。

阿坤努力生蛋 · 发表于 2026-5-3 06:42:40

十几年没进饭店吃过东西，不是不想去是不敢去，罗刹国食品安全问题懂的都懂

短线红哥 · 发表于 2026-5-4 20:04:05

最低猪脚饭币安口令红包BPU9PK90ZF

全职猎人 · 发表于 2026-5-4 10:23:50

我想问这个话题跟炒币有卵关系

冰糖橙1 · 发表于 2026-5-3 21:22:24

求助

徐某人逆天改命 · 发表于 2026-5-3 20:31:43

加了硼砂的，是致癌物质，加了饺子皮煮不烂

做个美梦吧 · 发表于 2026-5-3 19:04:54

都加了玉米淀粉

Liuqun · 发表于 2026-5-3 18:51:57

饭店和面都是加了科技很活的

玩玩就好了 · 发表于 2026-5-3 16:58:30

赚了给兄弟们安排30份猪脚饭手慢无！\n币安口令红包BPZND221PU

短线红哥 · 发表于 2026-5-3 12:17:16

因为你没用高压锅压

做个美梦吧 · 发表于 2026-5-3 09:20:02

加盐和猪油

玩玩就好了 · 发表于 2026-5-3 09:07:41

和面的时候加点淀粉试试

阿坤努力生蛋 · 发表于 2026-5-3 08:10:11

中筋面粉试试，一半低筋一半高筋

徐某人逆天改命 · 发表于 2026-5-3 07:25:42

透明筋道的面皮没有面香，加科技加太多了，，馅料要用菜市场无冷冻的鲜宰三肥7廋猪肉。

抄底山寨币 · 发表于 2026-5-3 04:23:40

我说这是什么平台啊，什么都能聊这是币圈啊，你们都在聊这什么啊

Liuqun · 发表于 2026-5-3 00:20:19

我也想过这个问题，主要是筋到，口感好，不知道怎么弄的

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发现了吗？外面饭店的饺子很是奇怪。但凡到外面吃饺子，无论去哪个饺子馆，端上来的饺子都有一个共同特点：​饭店的饺子皮总是又

发现了吗？外面饭店的饺子很是奇怪。但凡到外面吃饺子，无论去哪个饺子馆，端上来的饺子都有一个共同特点：饭店的饺子皮总是又